Nachhaltigkeit
„…die Frische aus der Natur“ bedeutet für uns auch „für“ die Natur – dafür geben wir unser Bestes
Nachhaltigkeit für unsere Region ⎯ eine ehrliche und faire Zusammenarbeit mit unseren MitarbeiterInnen, Kunden, Lieferanten und Partnern ist für uns ein zentraler Teil unseres Selbstverständnisses. Auch bei der Auswahl der Rohstoffe achten wir auf eine regionale Herkunft (Linzgau Korn ®) und schaffen Transparenz vom Acker bis zur Ladentheke.
Linzgau Korn
Transparenz vom Acker bis zur Ladentheke. Auf unsere Initiative hin ist das Erzeuger-Mühlen-Bäcker-Netzwerk Linzgau Korn® 2008 gegründet worden. Ökologie, fairer Handel und Regionalität sind dabei die tragenden drei Säulen. Das Getreide wird nach den Richtlinien des Qualitätszeichens Baden Württemberg bzw. den Bioland-Richtlinien sowie den PLENUM-Erzeuger-Richtlinien angebaut und verarbeitet. Praktischer Umweltschutz, der direkt beim Kunden ankommt!
Passanten und Insektenwelt freuen sich gleichermaßen über die vielen blühenden Randstreifen entlang der Linzgau Korn-Äcker®. Von Frühjahr bis Herbst schmückt eine üppige Blütenpracht unsere Äcker und ist wichtige Nahrungsgrundlage für Bienen, Schmetterlinge & Co.
e-café
einfach. lecker. aufladen. Fahrrad-Akkus aufladen und währenddessen gemütlich Kaffee trinken und Kuchen essen.
Seit Sommer 2017 stehen vor unserem Kornspeicher in Wittenhofen und der Gläsernen Backstube e-cafés – Ladestationen für E-Bikes und Elektroautos (nur in der Gläsernen Backstube). Dort können Sie kostenlos ihr Fahrrad oder Auto aufladen.
Solargemeinschaft Gläserne Backstube
Sonnenstrom auf der Gläsernen Backstube. Das Dach der Gläsernen Backstube stellen wir für ein solares Gemeinschaftsprojekt kostenlos zur Verfügung. Die Photovoltaikanlage der Solargemeinschaft Gläserne Backstube GbR mit 52 Mitgliedern hat eine Leistung von 63,5 kWp und ist seit November 2006 am Netz.
RECUP
Reuse, return, repeat. Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur der regionale Anbau von Getreide, sondern auch der bewusste Umgang mit Verpackung und Müll. Seit Anfang 2018 gibt es bei uns die RECUP-Becher. Die in Deutschland hergestellten Kunststoffbecher gibt es in allen Fachgeschäfte für 1 Euro Pfand zu kaufen. Für jedes Heißgetränk in einem RECUP-Becher (oder anderen Mehrwegbechern) gibt es einen kleinen Rabatt. Bei Rückgabe wird entweder der Pfand zurückerstattet oder ein sauberer RECUP wird neu befüllt.
Umweltschutz beim Ladenbau
Einrichtung aus Naturmaterialien. Bei der Auswahl unserer Ladeneinrichtung legen wir Wert auf Naturmaterialien wie Holz und Stein. Einige Beispiele: Die Wände der Gläsernen Backstube wurden zum Teil mit Hanf gedämmt. Das begrünte Flachdach auf der Gläsernen Backstube dient als natürliche Ausdämmung und Schaffung eines Biotops. Grau- und Regenwasser nutzen wir für WC-Spülungen und als Gießwasser.