Das Weißbrot in dünne Scheiben schneiden. Die Eier mit Schmand, Sahne, Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker gut verrühren. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Brotscheiben in eine gefettete Kastenform (12 x 25 cm) stellen, dazwischen die Zwetschgen füllen. 
Mit Eiersahne begießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Noch warm servieren.