Bei der Auswahl unserer Ladeneinrichtung legen wir Wert auf Naturmaterialien wie Holz und Steine.
 Die Wände der Gläsernen Backstube wurden zum Teil mit Hanf gedämmt. 
 Das begrünte Flachdach auf der Gläsernen Backstube dient als natürliche Ausdämmung und Schaffung eines Biotops. 
 Grau- und Regenwasser nutzen wir für WC-Spülungen und als Gießwasser.