Ein Gefrierbeutel ist die optimale Alternative zum Spritzbeutel. Zuckerguss oder andere Massen in den Spritzbeutel füllen, mit einem Klipp oder Gummiband verschließen und eine Ecke in der gewünschten Größe abschneiden (je kleiner die Öffnung, desto feiner wird die Zuckerguss-Schrift).