Salat und Rauke waschen und trocken schleudern. Sardellen und Kapern abtropfen lassen.
Fleisch trocken tupfen und mit Gewürzen und Kräutern würzen. Mit Öl bepinseln und von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten. Brötle halbieren und die Schnittfläche kross rösten
Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren.
Unterseite der Brötle mit Salat belegen und jeweils 1 Hähnchenbrustfilets, 2 Sardellen und einige Kapern darauf geben. Joghurt draufträufeln, Käse und Salat auflegen. Brötchenoberseite auflegen und servieren.