Wie gelingt Strudelteig?

Strudelteig besteht nur aus Mehl, Wasser, etwas Öl und Salz, manchmal enthält er noch ein Ei. Am besten gelingt er, […]

Kann man Brot frisch aufbacken?

Unsere Weizenbrote wie Baaders U(h)rbengel, Baguette oder Vesperle eignen sich hervorragend zum Aufbacken. Kurz vor dem Verzehr des Brotes schalten […]

Ist mein Kuchen schon fertig?

Wenn man sich nicht sicher ist, ob der Kuchen schon fertig ist, einfach ein Zahnstocher oder ein Streichholz in den […]

Wie wird mein Teig luftig?

Für einen lockeren, luftigen Kuchen einfach einen Teil der Flüssigkeit (z.B. Milch oder Wasser) durch Mineralwasser ersetzen. [printfriendly]

Wie bringe ich eine Tortencreme auf?

Creme- oder Sahnemassen lassen sich gut mit einer Palette (z.B. großes, breites Tafelmesser oder einem Tortenheber) verstreichen. [printfriendly]

Wie schneide ich einen Tortenboden?

Tortenböden lassen sich am besten mit einem langen, scharfen Messer schneiden. Das Messer waagerecht halten und die Klinge beim gleichzeitigen […]

Was mache ich mit Kuchenresten?

Rührkuchen oder Kekse ohne Glasur lassen sich im getrockneten Zustand ideal weiterverarbeiten: Paniermehl zum Ausstreuen von Kuchenformen: Kuchen löst sich […]