Wie gelingt Strudelteig?
Strudelteig besteht nur aus Mehl, Wasser, etwas Öl und Salz, manchmal enthält er noch ein Ei. Am besten gelingt er, […]
Kann man Brot frisch aufbacken?
Unsere Weizenbrote wie Baaders U(h)rbengel, Baguette oder Vesperle eignen sich hervorragend zum Aufbacken. Kurz vor dem Verzehr des Brotes schalten […]
Kann man Teig auf Vorrat produzieren?
Ja – Mürbteig lässt sich ideal auf Vorrat produzieren. Der ungebackene Teig hält sich 4 – 6 Wochen im Tiefkühlfach.
Wie wird Marzipan weich?
bekommt man mit 1 – 2 EL Mandelöl oder Rosenwasser wieder schön geschmeidig [printfriendly]
Ist mein Kuchen schon fertig?
Wenn man sich nicht sicher ist, ob der Kuchen schon fertig ist, einfach ein Zahnstocher oder ein Streichholz in den […]
Wie färbt man Zuckerguss ohne Lebensmittelfarbe?
Für einen farbigen Zuckerguss einfach das Wasser durch Fruchtsaft ersetzen: Kirschsaft für roten Guss, Multivitaminsaft für gelben Guss, Holundersaft für […]
Wie wird mein Teig luftig?
Für einen lockeren, luftigen Kuchen einfach einen Teil der Flüssigkeit (z.B. Milch oder Wasser) durch Mineralwasser ersetzen. [printfriendly]
Wie bringe ich eine Tortencreme auf?
Creme- oder Sahnemassen lassen sich gut mit einer Palette (z.B. großes, breites Tafelmesser oder einem Tortenheber) verstreichen. [printfriendly]
Wie schneide ich einen Tortenboden?
Tortenböden lassen sich am besten mit einem langen, scharfen Messer schneiden. Das Messer waagerecht halten und die Klinge beim gleichzeitigen […]
Was mache ich mit Kuchenresten?
Rührkuchen oder Kekse ohne Glasur lassen sich im getrockneten Zustand ideal weiterverarbeiten: Paniermehl zum Ausstreuen von Kuchenformen: Kuchen löst sich […]