Spinat Feta Brot

1-2 Scheiben Baaders HolzofenlaibleBauernbrot (es geht aber genauso gut mit Baguettescheiben)2 Handvoll (gefrorener) Blattspinat ca. 50 g Feta Sesam Oliven Den Spinat evtl. auftauen […]

Spargel Tartelettes

250 g Linzgau Korn® Mehl 1 Prise Salz 90 g weiches Schweineschmalz oder Butter1 Ei 75 ml lauwarmes Wasser 350 g Spargel 1 kleine Möhre […]

Spargel Flammkuchen

15 g          Hefe25o g        Linzgau Korn® Weizenmehl                 Salzje 5oo g    weißer und grüner Spargel    5o g    […]

Sommerburger

8 Salatblätter1 Handvoll Rauke8 Sardellenfilets in Öl1-3 TL. Kapern100 g Hartkäse4 kl.  HähnchenbrustfiletsSalz, Pfeffer, Paprikapulver2 TL getrocknete Kräuter der Provence1-3 […]

Blätterteigstangen mit Käse

450 g Baader Blätterteig*2 EL. Milch 2 Eigelb 250 g geriebener Emmentaler mit ½ Tl Paprikapulver gemischt wahlweise Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesam Ausgerollter Blätterteig […]

Blätterteighäppchen mit Lachs

5oo g Lachsfilet2 El Sherry 2 El Sojasauce 1 Prise Zucker 3oo g Baaders Blätterteig1oo g Kochschinken1 Eigelb1 El Milch Mohn & Sesam zum […]

Hähnchen Sandwich

2 Hähnchenbrustfilets1/4l Hühnerbrühe4 Eier2oog Creme fraìche2El Sahne1 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer, etwas Zuckereine Messerspitze Safran½ Bund Petersilieetwas Rucola & Estragon12 Cocktailtomaten6 […]

Rote Rüben Brotaufstrich

15o g Rote Rüben8o g Gelbe Rüben1 Apfel3 EL Quark3 EL Sauerrahm1 EL ZitronensaftSalz Garnitur:½ Apfel, Salatblätteretwas Zitronensaft Rote Rüben, […]

Rotbarsch in Kräuter-Brot-Kruste

6 Portionen Rotbarsch à 18o gSaft von 3 ZitronenSalz & PfefferPaprikapulver12oo g TomatenKräutersalz2oo g Baader Dinkeltoast 2 Eier3 Bd. Petersilie3 Bd. […]

Ricotta-Brotaufstrich

5o g  Pinienkerne geröstet/fein gehacktetwas Thymian und Rosmarin gehackt1oo g  Mascarpone2oo g  Ricotta 125 g  Tomatensauce35 g  Tomaten getrocknet125 g  Sauerrahmetwas […]