Die Bäckerei Baader ist bereits in der 7. Generation seit Bestehen. Die erste urkundliche Erwähnung ist im Jahr 1787. Damals hatte Bernhard Baader ein neues Backhaus gebaut und die Jahreszahl kunstvoll in den Türsturz einarbeiten lassen.

Das alte Backhaus stand bis 1993 hinter dem Haus der Landbäckerei Baader. Dann musste es einer Geschäftserweiterung weichen.

Die Gemeinde Frickingen hat im Jahre 2006 aus historischem Interesse das Backhaus hinter dem Rathaus originalgetreu wieder aufbauen lassen, wo auch heute noch die Jahreszahl 1787 nachgelesen werden kann.