Rezepte

Baaders U(h)rbengel spanisch gegrillt

frischer Baader U(h)rbengel 
Tomaten 
Serrano Schinken
Manchego (spanischer Schafskäse)
Olivenöl

Die Tomaten und den Käse am besten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer begeistern.
Das Brot wie eine Grillwurst einritzen und die Einschnitte abwechselnd mit Manchego, Serrano und Tomate füllen. Wer mag, bringt alle drei in einen Einschnitt unter.
Dann das Ganze mit Olivenöl beträufeln - gern auch mit frisch gepresstem Knoblauch im Öl.
Brot in fest verschlossener Alufolie 5 Minuten von links und rechts vom Grill bearbeiten lassen (oder wahlweise im Ofen).
Auspacken & den Duft geniessen. Wer es mag, macht noch etwas Basilikum drüber.

 

Besonders Olivenöl in Zusammenarbeit mit Brot wird von vielen
 jeglicher Art gelobt. Darum hier mal eine Zubereitungsvariante, die
 sich im Sommer draußen auf dem Grill hervorragend eignet, aber
 genauso gut im Winter zum Abendbrot aus dem Ofen dazugereicht
werden kann.

2010

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